びすとろ ふうじん。

妻と久しぶりに「ふうじん」さんへ。

毎回思うのだが、生ビールの注ぎ方が秀逸だと思っている。
個人的には、泡とのバランスがベストマッチだと。

以前はアラカルトスタイルだったけど、今は訳あってお任せスタイル。
だけど、味は「ふうじん」さんそのものであり、やっぱり美味いと感じ続けられていることが嬉しい♪

正直、自分たち夫婦も初老の域に足を踏み入れ、以前ほどは食べられない世代となり始めた。
だから、美味しいものを少しずつ。(笑)

不思議なことに、塩の使い方や香辛料の使い方なのか、「ふうじん」さん独自の匂いと味というものがある。
言葉での説明は難しいのだが、「あっ、ふうじさんさんだ！」と感じる味。

個人事業を営み始めて、外食に出かけられるのか？と不安になったこともあるけど、何とかたまにお伺いすることは出来ています。

コンフィです！
自分が大好きなメニューなのです。

デザートも元パティシエのシェフなので、美味しくない訳はないのです♪

久しぶりに「ふうじん」さんを堪能しました。
自分たち夫婦にとっては、原点回帰とも言える場所なのです。
かれこれもう 20 年ぐらいになるかと思います。
もう少し足繁く通えるよう、頑張る所存です！(笑)